Beaune - Cité des Climats et vins de Bourgogne
Nos conseillers ont eu la chance de découvrir le dernier lieu ouvert depuis le printemps et dédié aux vins de Bourgogne : la Cité des Climats et des Vins de Bourgogne de Beaune.
Un lieu d'histoire à l'architecture atypique, qui regorge de connaissances et de savoirs-faire liés à la vigne et au vin. A travers son parcours de visite, vous plongez dans le "bain" des Climats : de la formation des sols viticoles issus de l'époque pendant laquelle la Bourgogne se trouvait sous la mer... aux paysages d'aujourd'hui.
Tous les aspects y sont abordés : de la géologie aux arômes du vin, en passant par l'histoire, la tradition, les modes de culture, les gestes des vignerons, les cépages, la vinification... Le visiteur découvre ainsi les vins de Bourgogne d'une manière simple.
Véritable porte d'entrée sur le vignoble, vous pouvez y apprendre la dégustation. Une salle de dégustation de 40 postes de dégustation individuels vous accueille pour participer à l'un des ateliers organisés autour de trois thématiques : l'art de la dégustation, les conseils du sommelier et les accords mets et vins.
Mais la Bourgogne viticole n'est pas seulement composée des vins de Beaune et de la région beaunoise mais également des vignobles de Chablis et de Mâcon.
Ces deux dernières villes ont également chacune leur Cité dédiée aux vins de leur propre région aux signatures très spécifiques.
Chablis : découvrez les vins du Chablisien mais également de l'Auxerrois, du Tonnerrois, du Vézelien, du Jovinien et du Châtillonnais. Malgré leur diversité, ils ont pour point commun leurs profils ciselés et tendus. Les modules sont organisés en strates : géologiques, historiques et gustatives...
Mâcon : comme à Chablis, l'exposition est organisée sous forme de strates et vous invite au voyage dans les vignobles du Mâconnais, de la Côte Chalonnaise et du Couchois.
N'hésitez pas à pousser les portes des Cités de Beaune, Chablis et Mâcon pour que les vins de l'exceptionnel vignoble bourguignon n'aient plus aucun secret pour vous !